导读：一说起秋天，大家就会想到黄色，因为秋天是各种食物的成熟期，不少食物成熟后都是黄色的，还有树木的落叶在秋天落下，导致秋天的景象也是黄色的。而在秋天，我们也要多吃一些黄色的食物，因为大部分的黄色食物都含有丰富的叶酸，而叶酸具有预防高血压、老年痴呆等等疾病，所以人到中老年，多吃叶酸含量高的食物，对身体有非常多的好处。

而今天老胡给大家介绍的这种食物，在秋天要使劲吃，因为它的叶酸含量是苹果的42倍，但是它只卖5毛1斤，而且它全身是宝，它就是很多人都爱吃的老南瓜。记得小时候，爷爷奶奶每年都会种植一大片的南瓜，种植的南瓜除了一部分用来喂猪，还有一部分就会在秋冬两季解决掉。记得以前，爷爷经常会用南瓜做南瓜饼、南瓜饭给我们吃，而在众多美食中，我最爱吃的就是爷爷用糯米做的米酒来煮南瓜汤圆，做好的南瓜汤圆，特滋补特养人呢！

而随着生活条件越来越好，现在一些人都不爱吃南瓜，其实大家可以把南瓜做成小汤圆，然后配合现在一些年轻人爱吃的米酒、椰果肉、珍珠粒一起煮，其实很多人都会爱吃的！接下来我就把这道“南瓜椰果粒米酒汤”的做法分享给大家。

【原材料准备】：老南瓜500克、糯米粉500克、椰果粒50克、米酒100克、白砂糖、淀粉、枸杞适量。

【南瓜椰果粒米酒汤的做法】：

第一步：首先将老南瓜削皮后冲洗干净，然后将老南瓜切成薄片备用，尽量切薄一点，南瓜才可以熟的更快。

第二步：把切好的南瓜片放入到蒸锅中，大火将南瓜蒸10分钟即可关火，然后将蒸熟的南瓜和少许的水放入到榨汁机中，接着将南瓜榨成汁水即可备用。

第三步：将搅拌好的南瓜汁和准备好的糯米粉全部放入到一个大碗中，然后不断大家搅拌，将它们搅拌成面团后，接着将面团分成10克的小剂子，最后将小剂子揉搓成小汤圆即可备用。

第四步：锅中放入适量的水，大火将水煮到滚沸后，然后将搓好的南瓜汤圆放入到锅中，大火将汤圆煮的浮出水面。

第五步：把准备好的米酒、椰果粒、白砂糖全部放入到锅中，大火将它们煮开。

第六步：然后将提前搅拌好的水淀粉放入到锅中，接着不断搅拌米酒，直到米酒称为糊状后，撒上少许枸杞即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：

1、大家去菜场买南瓜时，一定要买老南瓜，不知道如何判断南瓜是否老，只需要看一下南瓜肉的颜色，如果它的肉是非常黄的，这种老南瓜特别好吃。

2、南瓜蒸熟后，大家一定要趁热放入到搅拌机中搅成糊状，然后在趁热和糯米粉一起搅拌，这样做出来的汤圆，吃着是最软糯的。

3、如果您当地买不到椰果粒，大家可以去菜场买一些西米露，回家后用大火煮西米露，直到将西米露煮成透明状即可备用。

秋天要使劲南瓜，叶酸是苹果42倍！5毛一斤，全身是宝，配糯米一起煮，特滋补特养人！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。